Pour vinifier notre Blanc de Noirs, nous récoltons sur la fraicheur de jeunes vignes de Cinsault (15 ans en moyenne) localisées sur des sols argilo-calcaires de l’île Saint-Martin.
Nous sélectionnons des raisins issus de sols spécifiques à cette zone de production, des sols argileux issus de la décarbonatation […]
Notre rosé Vieilles Vignes est issu de parcelles complantées de vieilles vignes de Terret (Terret Gris, Noir, Blanc), et de Clairette, situées sur le bas du massif de la Clape (âge moyen 60 ans)
Cette mosaïque de cépages associée à des sols calcaires arides et caillouteux permet d’extraire un […]
Planté en 1950 notre vieil Alicante-Henri-Bouschet est située sur l’ancienne île de Gruissan, sur les coteaux du massif de la Clape.
L’Alicante-Henri-Bouschet, cépage rarement travaillé seul, est un hybride créé en 1855 par Henri Bouschet et issu du croisement entre le Petit Bouschet, cépage quasiment disparu, […]
Plantée en 1919, notre parcelle de Grenache centenaire est située près du village de Gruissan au lieu-dit « Penelos », les « penelles », sur la partie orientale de l’actuelle île Saint Martin, face aux salins.
Sur un sol Argilo-Calcaire balayé par le vent, la majorité des imposants ceps […]
